Cargo por procesamiento de artículo (APC)

En la Journal of Food Science and Gastronomy, se aplica un cargo por procesamiento de artículo (APC, por sus siglas en inglés) de $230.00 USD, para cubrir los costos de procesamiento editorial y publicación en acceso abierto, permitiendo así que todos los artículos sean accesibles sin restricciones para la comunidad científica global. Además, este APC incluye el pago de servicios de traducción, revisión y corrección del idioma inglés para autores hispanohablantes. Cabe señalar que este APC se implementa sin fines de lucro y están diseñados exclusivamente para mantener la calidad y sostenibilidad del proceso editorial.

Cuando los artículos sean aceptados para publicación, los autores recibirán un correo electrónico de la revista, con información para realizar el pago del APC ($230.00 USD). No se aplicarán cargos por retirar el artículo después de su envío.

Acceso Abierto Dorado

El modelo de Acceso Abierto Dorado consiste en un sistema de publicación donde los artículos están disponibles de manera gratuita e inmediata para los lectores en línea, sin necesidad de suscripciones o pagos. En este esquema, los autores o sus instituciones cubren los costos de publicación mediante una tarifa que abona al editor, lo cual incluye el proceso de revisión por pares, maquetación y alojamiento del artículo en la plataforma del editor. Esta tarifa se conoce como Cargo por Procesamiento de Artículo (APC, por sus sigas en inglés).

Las revistas de Acceso Abierto Dorado se consideran generalmente más accesibles y visibles que las revistas tradicionales de suscripción, ya que cualquier persona con acceso a internet puede consultarlas y suelen estar incluidas en importantes bases de datos académicas. Además, este modelo promueve una mayor transparencia y facilita la rápida difusión de la investigación, lo que puede aumentar la visibilidad y el impacto de los autores.