Política de preservación digital

La Journal of Food Science and Gastronomy implementa diversas medidas para garantizar la preservación digital de sus contenidos (archivado en Internet), siguiendo estándares y buenas prácticas. Utiliza el sistema LOCKSS para el almacenamiento, conservación, restauración y distribución del contenido entre bibliotecas participantes, creando archivos permanentes con fines de conservación.

El PKP Preservation Network (PKP PN) proporciona servicios gratuitos de preservación digital a revistas que utilicen el sistema OJS, asegurando que los contenidos permanezcan accesibles a largo plazo, incluso si la revista cesa su publicación o el sitio web se vuelve inaccesible. A través del sistema LOCKSS, se crean múltiples copias en distintas ubicaciones, garantizando la integridad y disponibilidad del contenido.

La revista también cuenta con una política de autoarchivo que permite almacenar las versiones finales corregidas de los artículos en formatos PDF, HTML y XML en un repositorio institucional. La información de los usuarios, como correos electrónicos y nombres, se utiliza únicamente para los fines establecidos y no se comparte con terceros.

Además, la Journal of Food Science and Gastronomy ha implementado una política de preservación digital que incluye el uso de Zenodo, una plataforma confiable para el almacenamiento y acceso a largo plazo de objetos digitales, lo que garantiza la protección y conservación de los contenidos académicos publicados. Asimismo, asegura la disponibilidad inmediata de los textos completos mediante el alojamiento de los archivos PDF de los artículos en el servidor de Dialnet, promoviendo así un acceso abierto y sostenible para la comunidad científica y académica.