Política de preservación digital

La Journal of Food Science and Gastronomy implementa diversas medidas para garantizar la preservación digital de sus contenidos, siguiendo estándares y buenas prácticas reconocidas internacionalmente. A través de estas iniciativas, la revista asegura el acceso permanente y la integridad de los artículos publicados, promoviendo la preservación digital a largo plazo y facilitando el acceso abierto a la comunidad científica.

Almacenamiento en múltiples ubicaciones

  • Copia local: Se mantiene una copia de seguridad completa de todos los archivos de la revista (artículos, metadatos y documentación editorial) en servidores institucionales seguros y en dispositivos de almacenamiento externo.

  • Copia en la nube: Se realizan respaldos periódicos en servicios de almacenamiento en la nube, lo que asegura la recuperación de los contenidos en caso de incidencias.

  • Uso del sistema LOCKSS: La revista utiliza el sistema LOCKSS (Lots of Copies Keep Stuff Safe) para el almacenamiento, conservación, restauración y distribución del contenido entre bibliotecas participantes, creando archivos permanentes con fines de conservación. Esta tecnología garantiza la integridad y disponibilidad de los contenidos a largo plazo.

Uso de la plataforma Open Journal Systems

  • La revista utiliza Open Journal Systems (OJS) como sistema de gestión editorial, lo que permite la exportación periódica de contenidos y metadatos en formatos estándar (XML, PDF, HTML).

  • PKP Preservation Network (PKP PN): A través de este sistema, la revista asegura que los contenidos permanezcan accesibles a largo plazo, incluso si la revista cesa su publicación o el sitio web se vuelve inaccesible. PKP PN proporciona servicios gratuitos de preservación digital a revistas que utilizan OJS, creando múltiples copias del contenido en distintas ubicaciones para garantizar su preservación.

Archivado en repositorios de acceso abierto

  • Los artículos publicados se depositan en plataformas de acceso abierto como Zenodo, que proporciona almacenamiento y acceso a largo plazo de los objetos digitales.

  • La revista también fomenta el autoarchivo por parte de los autores, permitiendo el almacenamiento de las versiones finales de los artículos en formatos PDF, HTML y XML en repositorios institucionales o temáticos de acceso abierto.

Formatos de archivo estándar

  • Los contenidos se publican en formatos ampliamente utilizados y adecuados para preservación digital, como PDF/A para textos y XML para metadatos.

  • Se evita el uso de formatos propietarios que puedan dificultar el acceso o la migración futura.

Preservación comunitaria

  • La revista participa en la PKP Preservation Network (PKP PN), un servicio gratuito que ofrece Public Knowledge Project (PKP) a revistas que utilizan OJS, asegurando la disponibilidad y preservación del contenido a largo plazo.

  • Se promueve la colaboración con bibliotecas y otras instituciones académicas para compartir recursos y buenas prácticas en la preservación digital.

Monitoreo y actualización tecnológica

  • El equipo editorial revisa periódicamente las tecnologías y estándares de preservación digital, y actualiza sus procesos conforme a las mejores prácticas internacionales.

  • Se realiza una revisión anual de la política de preservación para garantizar su efectividad y actualización.

Acceso permanente a los contenidos

  • La revista garantiza que todos los artículos publicados permanecerán accesibles a través de su sitio web, incluso en caso de interrupción de actividades editoriales.

  • Si la revista cesara su publicación, se procurará transferir los contenidos a una institución o repositorio que asegure su preservación y acceso continuo.

Concientización y capacitación

  • El equipo editorial recibe capacitación periódica en prácticas de preservación digital y gestión de copias de seguridad.

  • Se promueve entre autores y lectores la importancia del acceso abierto y la preservación del conocimiento científico.

Alojamiento en Dialnet

  • La revista asegura la disponibilidad inmediata de los textos completos mediante el alojamiento de los archivos PDF de los artículos en el servidor de Dialnet, promoviendo el acceso abierto y sostenible para la comunidad científica y académica.