Optimization of the hydroalcoholic extraction process of oregano (Origanum vulgare L.)

Sixto A. Gavilanez; Jaime O. Rojas

doi:10.5281/zenodo.13996953

Autores/as

Sixto A. Gavilanez Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales, Universidad Técnica de Cotopaxi, Latacunga, Ecuador. Autor/a https://orcid.org/0009-0007-1126-4043
Jaime O. Rojas Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales, Universidad Técnica de Cotopaxi, Latacunga, Ecuador. Autor/a https://orcid.org/0000-0001-5830-796X

DOI:

https://doi.org/10.5281/zenodo.13996953

Palabras clave:

actividad antioxidante, alcaloides, flavonoides, optimización, polifenoles

Resumen

El presente estudio tuvo como objetivo optimizar el proceso de extracción hidroalcohólica de la droga cruda a partir de la planta de orégano. Para ello, la planta se deshidrató en una estufa a 40 °C durante 4 horas, obteniendo una humedad final del 12,09 %, medida con una termo-balanza. Se establecieron 19 corridas experimentales utilizando el software Design Expert 8.0.6, variando factores como el tiempo de extracción (6, 15 y 24 horas), la temperatura (30 y 60°C), y la relación masa/disolvente (1:10 y 1:20). Según el análisis fitoquímico, el orégano contiene flavonoides, triterpenos, quininas, saponinas, alcaloides y compuestos fenólicos, siendo estos últimos predominantes. Al realizar la extracción hidroalcohólica, se determinó el contenido de polifenoles totales y la capacidad antioxidante de cada corrida. El extracto optimizado presentó una capacidad antioxidante de 10,491.4 mg/L, valor superior al contenido de polifenoles totales de 100.814 mg/L. Al comparar estos resultados con la optimización numérica, se encontró que la capacidad antioxidante se ajustaba al modelo, mientras que el contenido de polifenoles totales fue inferior al valor predicho.

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