Desarrollo de películas a base de celulosa extraída de tallos de rosas con potencialidades para la conservación de alimentos
DOI:
https://doi.org/10.5281/zenodo.14610531Palabras clave:
biopelículas, celulosa, alcohol polivinílico, almidón de maíz, caracterizaciónResumen
La producción de flores en Ecuador genera una gran cantidad de desechos, específicamente los tallos. El objetivo del presente trabajo fue desarrollar biopelículas a partir de tallos de rosas con alcohol polivinílico (PVA) y almidón de maíz como envases para minimizar el uso de las fundas plásticas. Los microfilamentos de celulosa se obtuvieron mediante hidrólisis ácida y básica, con los cuales se produjeron las biopelículas mediante el método húmedo. Se realizaron mezclas de celulosa-PVA y celulosa-almidón, con un total de 24 formulaciones. A las películas se le evaluó la humedad, opacidad, espesor, permeabilidad al vapor de agua y degradabilidad. La materia prima presentó 48,45 % de celulosa, 60,64 % de humedad, 28,28 % de lignina y 3,63 % de ceniza. El espesor de las biopelículas cumplió con lo establecido en la norma. Las biopelículas compuestas por PVA presentaron mayor absorción de agua y mayor degradabilidad, mientras que las compuestas de almidón mostraron mayor opacidad. La formulación a utilizar para la obtención de fundas dependería de la aplicación en la que se utilizaría.
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